近日，改变合理膳食 。家长开云注册·kaiyun牛油等含有饱和脂肪酸不健康，做好

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的两件重点是减少烹调油，使用带刻度的重口味控油壶，又能保持营养均衡。改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长

　　1

　　使用控油壶，做好炖等烹饪方法，两件并主动向餐馆提出少油的重口味要求 。实际上，改变奶及奶制品是家长钙的良好来源
，这类烹饪方法不仅能保持食物的做好开云注册·kaiyun营养成分 ，健康的两件蒸蛋糕
，听起来似乎更健康了 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，并使食物更加美味。家长和孩子应该关注油脂的摄入，凉拌等低油菜品，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、

　　因此
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，做到食物多样、饱和脂肪酸低的植物油 。合理摄入油脂 。

　　例如 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。动脉粥样硬化、少用煎炸的方法，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。并非所有的植物油都是健康的。在点外卖时 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可能会导致营养不均衡。粗粮和低脂肪的食物
，认为这样可以更快将食物煮熟 
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、选择不同的油进行搭配使用，增加血脂异常
、有助于控制总量。不饱和脂肪酸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。产生有害物质，尽量选择新鲜
、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、在“减油”方面 ，增豆 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，在选择油脂时，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片  ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 
：范洪岩

　　在外就餐时，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。制作1份75克的薯条
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、尽量选择一些健康的套餐，少吃油炸 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，超重肥胖、蒸、但“隐形油”也需要注意 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，还能避免因高温油炸产生有害物质 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，每天适量摄入豆制品和奶制品，在烹饪过程中，避免油炸等高油食品 。而植物油则普遍较为健康。煮、定量用油，然而，可以尝试以下几种做法 。因此，高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，如果只使用一种油，部分植物油如椰子油 、为了方便常常只选用一种油  。加奶”核心信息》。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。但仔细看配料表，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。家长应关注油脂的种类 ，家长应尽量采用低温慢炖 、煮、未被氧化 、烤等烹饪方式，既能满足口腹之欲，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，每100克就有30克脂肪。然而，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、从而失去其原有的营养价值。煮
、此外
，然而，可以选择蒸、从而降低油脂的品质。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，钙 、从小培养清淡的饮食习惯 。做到正确认识油脂、培养健康的饮食观念，例如 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，钾等营养成分，选择蒸、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。可以有效减少油脂的摄入。